2011年1月
Jan 25, 2011
「ソバリエの会」の皆さんと食事会。
「江戸ソバリエ協会」の皆さんと八王子の名店「車家」さんを訪ねました。その場をかりまして、日頃から幹書房の「蕎麦の本」の編集にご協力いただいていることに対し「感謝状」をお贈りさせていただきました。いつも様々な形でご協力いただきありがとうございます。お陰さまでいい蕎麦の本ができました。
Jan 25, 2011
「江戸ソバリエ協会」の皆さんと食事会。
「食はすべてそのもとをあきらかにし、料理をあやまたず、そこのうことなければ、味はいすぐれ、からだを養い、病をもいやし、よく人をつくる。」片倉康雄氏の有名な一節が飾られています。これは貴重な原本だそうです。
Jan 25, 2011
「江戸ソバリエ協会」の皆さんと食事会。
漆塗りの「湯桶」と「汁徳利」。このお店のご主人小川修さんは「蕎麦聖」といわれる一茶庵の創設者片倉康雄氏に直にそば打ちを教わった数少ない愛弟子のお一人。その流れをくみ、洗練された素晴らしい器で料理が提供されます。
Jan 25, 2011
Jan 25, 2011
